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阳春凌霄岩
传统技术
阳江小刀制作技艺
2018-12-07 15:29:08 来源:广东省文化馆 点击:68次

小刀是阳江特产之一,其制作技艺至今已有百余年历史,流传于整个阳江地区,其制作作坊主要分布在江城、阳东、阳西、阳春等地的城区以及城郊各圩镇。

民国《阳江志》记载:“铜器,小刀、花剪俱佳,货行远近”。早在清代,阳江小刀就已远近闻名。同治年间,阳江城工商业日渐兴旺,手工业异常繁荣,广东有10多个县的客商云集阳江县城进行多种商贸买卖等活动,刀具等传统产品成了各地商家争相采购的货物。20世纪50年代以前,阳江小刀主要以小作坊(打铁铺)模式生产,主要分布在阳江城与城郊农村,如城里的打铁巷、平冈镇良朝村、那霍、潭塘州等地。在这些打铁铺中,以“何全利”产品最为著名。后随着从事小刀制造的人数逐渐增多,出现了一些新的小刀作坊,比较集中的有那格村和观过村。1955年,公私合营,小刀制造工人被集中起来,组建了四个小刀生产合作社。1958年,又合并成立了“阳江县地方国营小刀厂”。改革开放后,阳江十八子、盛达、银鹰、永光、鸿丰、巧媳妇、金辉等民企开创了阳江小刀的新的时代。

阳江小刀制作技艺最初由打铁衍生而来,后来才发展出阳江小刀的专属制作工艺。制作一把传统工艺的阳江小刀,要经过选材、入钢、打刀、热处理、收尾等工序。

阳江小刀具有锋利好用、坚固耐用、美观实用等三大特点,在国内享有“小刀王”的美誉,产品行销亚、欧、美、非等洲40多个国家和地区。

由于传统手工制造速度慢,成本高,技术难度大,特别是煅打工序,需要力气加耐心,年轻人大多不愿意学,所以面临后继乏人的危机。